一种高档保健型蔬菜——芽球菊苣在昆明试种成功，目前已开始批量上市。专家认为，芽球菊苣作为一种以外销为主的保健型蔬菜，完全符合绿色食品的要求，市场前景十分可观。
  
    芽球菊苣原产地中海沿岸，其肉质根软化形成芽球后可作为蔬菜食用，芽球不仅含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及维生素Ｃ，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，具有清肝利胆、镇痛、催眠的功效，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档蔬菜。