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缺乏胆碱的影响
由于胆碱在动物体内进行多项重要的身体功能,饲料如缺乏胆碱可引起下列影响”
(1) 脂肪和出血性的肾坏死,对老鼠、狗和仔猪引起步伐协调不良症；
(2) 蛋产量降低、生长缓慢、死亡率增高、鸡只滑腱症；
(3) 人类患高血压或动脉的损伤
胆碱是所有动植物细胞的必需成分，虽然被认为是维生素B的一类，但是在生物反应过程中,不发挥酵素辅助因子功能。然而，更重要的是它是乙醯胆碱和卵磷脂结构所必须的成分。
胆碱是下列四项代谢功能所必需：
1.以卵脂酰胆碱和其中代谢物磷脂酰乙醇胺及硝磷脂形式存在，胆碱是构成及维持细胞膜的重要成分.
2.副交感神经后节交叉处神经末端所释放的乙醯胆碱是神经传导所必需
3.磷脂酰胆碱是脂蛋白的必需成分，它在血液里输送蛋白质。足量胆碱预防肝积脂
4.是甲基（CH3）供予体，胆碱是嘌呤和嘧啶基的合成所必需。
饲料中添加氯化胆碱可以有效避免畜禽对缺乏胆碱的影响，同时增强畜禽体质，使畜禽更健康。