根据调查显示，城市、农村居民消费价格总水平同比分别上涨1.8%、2.0%。1-5月份，山东省居民消费价格同比上涨2.0%。随着露天菜大量上市，山东省菜价环比下降19.4%，同比下降1.4%。5月份，受鲜菜价格大幅下降影响，全省食品价格环比下降2.5%，同比上涨3.2%。扣除鲜菜鲜果总指数环比下降0.1%，同比上涨1.7%。
除粮食价格小幅上涨外，油脂、肉禽、蛋、水产品价格均小幅下降，例如5L桶装花生油（一级，鲁花牌）144.74元，下降0.3%； 每500克散装大豆油5.10元，下降4.1%。
由于工业生产增速趋缓，5月份，山东省非食品价格环比下降0.1%，同比上涨1.2%。
据分析，5月份，山东省价格总水平同比涨幅有所回落，主要是受菜价季节性下降、需求不足等因素影响。当前，经济稳步回升的难度依然较大，需求不足仍将制约价格总水平回升。但鲜活农产品价格逐步趋稳，翘尾影响也进一步加大，预计近期价格总水平将保持总体平稳运行态势。