“雞蛋零售價漲到11元/公斤了。”昨天（9月10日），浙江東陽市禽蛋批發部老板何潮法感嘆。今年7月中下旬以來，雞蛋價格“漲聲”不斷，就像坐上火箭一樣。根據全國農副產品和農資價格行情系統監測，與7月17日相比，9月9日，全國普通鮮雞蛋價格上漲18.6%。
雞蛋又漲價
“雞蛋怎麼又漲價了？”昨天下午，市民張女士在東陽世紀聯華超市裡選購雞蛋，“太貴了，還是少買幾個吧。”
超市工作人員告訴記者，雞蛋的批發價漲了，售價也跟著漲，這周一開始，蛋價便從10.56元/公斤上調至11.16元/公斤。
今年8月22日，何潮法去了哈爾濱、吉林、長春等十幾個城市，了解雞蛋的行情。“現在貨源緊張，各地的收購價都上漲了。”他說。
根據中商情報網的數據顯示，9月9日全國雞蛋收購均價為9.44元/公斤，與9月6日相比，上漲了0.36元/公斤，其中福建泉州最高，為10.4元/公斤，黑龍江哈爾濱最低，為8.4元/公斤。
雖然11元/公斤的價格已經很高了，但何潮法說，這個價格只是保本。何潮法的雞蛋來自東北，他告訴記者，東北當地的收購價已經上漲到了9.4元/公斤，運輸成本（包括人工費、油費等）要1~1.2元/公斤，還要加上雞蛋的損耗。
“今天訂購的雞蛋，最快要兩天兩夜到達東陽，那時售價至少要11.6元/公斤才不會虧本。”何潮法說，但他不准備上調價格，“為了保証雞蛋的新鮮，必須要在兩三天內賣完，如果再漲，可能影響批發量。”
現在的批發價為10元/公斤，但每天的銷售量仍不錯，能賣到400~500箱（每箱21~25公斤）。
此外，何潮法表示，暫不漲價的原因也是受超市的影響。每到周五，世紀聯華就會以特價來吸引顧客，上周五至上周日，它以雞蛋9.76元/公斤吸引了大量市民前來購買，每人限購2公斤，3天共售出2700多公斤。
是什麼催生了“火箭蛋”
“火箭蛋”的威力，看看8月份的CPI就知道了。國家統計局數據顯示，8月CPI同比上漲2.6%，其中，食品價格漲幅居首，是拉動CPI上漲的主力軍。而在食品中，蛋、鮮菜、豬肉價格上漲相對較多，環比漲幅分別為7.1%、7.6%、4.5%，是影響8月份食品價格上漲的主要原因。
是那些因素把蛋價推上“火箭”的呢？
“主要是因為供不應求。”何潮法說，現在各個學校都開學了，加上中秋節、國慶節即將到來，雞蛋的需求量越來越大。
受今年上半年禽流感的影響，苗雞養殖數量銳減，雞蛋的產量偏小﹔此外，老的蛋雞已經過了產蛋高峰期，正逐漸被淘汰，而下一批蛋雞卻還未開始下蛋。
此外，今年的罕見高溫也影響了蛋雞的產蛋量，而東北因為洪災，養雞場損失大，產量也明顯下降。
“未來一周，雞蛋價格會有小幅下降，但仍會保持在10元/公斤以上。”何潮法說。另外，有業內人士分析，中秋、國慶期間，雞蛋價格居高不下，雙節過后，雞蛋產量增加，其價格也將有所回落。