2011-2012年冬季，新疆酿酒葡萄发生普遍的冻害，尤其是天山北麓产区（阜康、昌吉、玛纳斯、石河子）和南疆产区（焉耆、和硕）较为严重。据调查，和硕阜康、昌吉酿酒葡萄减产60%以上，玛纳斯、石河子减产40%左右，幼树重于大树，沙性地重于壤土地，产量高地块重于产量低地块，采收晚地块重于采收早地块，红葡萄重于白葡萄，有不少十余年树龄的葡萄树绝产，新定植幼树（1-3年）死亡。
自2008年张裕公司进入新疆以来，国内各大型酒企陆续来新疆建厂，或开展委托加工葡萄酒业务，使新疆酿酒葡萄市场竞争激烈，至2011年达到顶峰。目前，张裕公司在石河子收购了3万吨天珠酒业，在152团兴建6万吨酒庄，在芳草湖农场收购了2.5万吨丘比特酒厂；长城烟台公司在共青团农场建立了2万吨酒厂；威龙公司在伊犁62团建立了2.5万吨酒厂；另有长城华夏公司、紫轩酒业、香格里拉酒业等大中型酒企在新疆委托加工葡萄原酒。各葡萄酒企业的行为加速了新疆酿酒葡萄基地的发展。
2012年酿酒葡萄收购价格稳中有降。前三年，张裕、中葡、长城等大企业均实行“优质优价”收购政策，对含糖量高于20度的优质葡萄给予优惠价格，鼓励种植户降低产量、增加糖度、提高质量，使酿酒葡萄质量迅速提高，限产优质的葡萄种植户显著增加了收入。但由于国内经济下滑影响，张裕、长城、威龙等葡萄酒企业产品销售均显著下降，影响到2012年的葡萄收购量和收购价格，因此同等质量葡萄的收购价格2012年较2011年下降约0.3-1.0元。
2012年新疆酿酒葡萄市场主要特点
1、因为冻害原因，酿酒葡萄供应量较去年减少，但由于各大企业减少了收购量，而小企业因为库存多也无法多收葡萄，因此市场竞争较为理性。
2、含糖量21-23度的酿酒葡萄更受市场欢迎，价格较优惠，而含糖量过低、过高均无价格优势，甚至出现了含糖量超过26度葡萄价格 走低的现象。这是因为含糖量21-23度的葡萄所酿造的酒，酒精度适宜，酸度不过低，香气和色泽更优，综合品质更佳。
3、经过前几年的非理性竞争后，今年葡萄收购价格在大幅攀升后回归理性，但优质葡萄仍然有较好回报，种植户收入不减。
4、经过去年的葡萄冻害后，种植户普遍认识到过度晚采的危害。今年葡萄采收期较去年提前10天左右。
5、经过前几年葡萄种植面积盲目发展，今年个别区域已出现葡萄过剩苗头。葡萄种植单位、种植户及葡萄酒企业都已不同程度意识到问题的严重性，在为明年葡萄销售制定对策。
我国葡萄酒产业“西移”已是不争的事实，但由于自治区政府缺乏总体发展规划，对各地区的盲目建园又未从宏观上调控，酿酒葡萄种植面积迅速扩大，已为以后产品过剩埋下了隐患；近几年进口葡萄酒在中国市场低价倾销，在国内葡萄酒市场中份额迅速增加，更加剧了国产葡萄酒的销售难度。如何健康、合理、科学、可持续的发展酿酒葡萄基地，生产优质葡萄酒产品，提升国产酒市场竞争力，是新疆乃至全国葡萄酒产业急需解决的问题。
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