重100多公斤的古西馕
50多公斤面粉、40公斤水、55公斤羊肉、30公斤皮牙子，用这些食材做成的直径2.4米、重达100多公斤的肉馕，你能想象出它是怎么做出来的吗？
记者在制作现场看到，这张馕饼是用上下两张巨型的面皮，中间夹上肉馅做成的。光面皮的擀制就要用重两公斤的擀面杖，三个人同时操作才能将这张巨大的面皮擀开，整个烤制的器皿需要吊车吊起来才能放进馕坑中。经过一个半小时的烤制后，色泽金黄、香味扑鼻的最大古西馕出炉了。
9月3日，在美食节正式开幕时，喀迪密卡尔万餐饮还会重新烤制一个古西馕放在美食节的现场供市民品尝和参观。喀迪密卡尔万餐饮的总经理伊力亚介绍说：“为了让乌鲁木齐的市民，以及参与本届亚博会的外宾看到新疆特色美食的不同之处，表达维吾尔民族的好客之情，我们特意做了这个最大的肉馕，让市民和外宾来观赏、品尝。我们希望能发扬维吾尔族的餐饮文化，让更多的人感受到新疆独特的餐饮文化魅力。”
直径1.5米的烤包子
直径1.5米的烤包子，你吃过吗？
马木提烤包子在本届美食节上将为市民展示一个直径1.5米的烤包子。这个烤包子是用40公斤面粉，37公斤羊肉、10公斤皮牙子做成的。据了解，这个“最大的烤包子”的制作可是困难重重，经过两次实验后才成功。第一次在烤熟后拿出的过程中，因炉壁太烫，工作人员失手，没有将“最大的烤包子”完整的从烤炉中拿出来。总结了第一次失败的经验后，马木提烤包子的工作人员用上了吊索，成功地将烤包子从烤炉中拿出来，很多有口福的市民还提前品尝到了“最大的烤包子”的美味。
从“最大的烤包子”制作到入炉，市民王晓红一直在用手机拍摄，她说：“我从来没有见过这么大的烤包子，感觉非常的新奇，也特别期待。我要把制作的过程拍下来发给我内地的朋友看看，他们一定会很惊奇的。”
9月3日，美食节正式开幕，如果你也想尝尝这“最大的烤包子”究竟是个什么味，那就赶快来第三届美食节现场一饱口福吧！
转自：http://news.ts.cn/content/2013-08/26/content_8610234.htm新疆商业网新闻中心编辑紫叶网络采集
