即便是土生土长的南方人，到了新疆，也能欢天喜地地过上一个星期没有米饭吃的日子。这里可以享用的美食实在是太多了———烤羊肉、手抓饭、馕、拌面、奶茶、酸奶疙瘩……让人刚享受完一餐，就立马对下一顿充满憧憬和期待！
有人做过不完全统计，对广州人吸引力最大的新疆美食，一是羊肉串，二是馕，三是葡萄。
全中国最好的烤羊肉串
去了新疆，不吃羊肉就等于白来了一遭。
手抓的、水煮的、白切的、红烧的、烤的、熏的、炖汤的……光是羊肉就有十几种吃法，当然，最普遍的还是烤羊肉串。
在新疆的城乡、街头和巴扎（集市），随处可见戴着小帽、拿着蒲扇的维吾尔族小伙或是撅着两撇八字胡的大爷，摊位边，倒挂着一头刚宰的羊，卖羊肉串的挥刀把肉一块块割下，放进调料大盆，再串上铁丝，搁在长长的炭架上。“哧”“哧”，烤肉香随烟气弥漫到炙热的空气中，真是天下难得的香味！在广州的烤羊肉串，大多吃不出羊味，想吃全中国最好的烤羊肉串当然只能到新疆。
(来源： 金羊网)摘自新疆重点新闻网--天山网(http://www.xjts.cn)
