祖国医学认为：“春生，夏长，秋收，冬藏，是气之常也，人亦应之。”春季是鸟语花香，推陈出新的季节。此时，冰雪消融，春风送暖。但是，南北方气候略有差别。在北方，寒气始退，万物复苏，蛰虫活动，阳气升发。在南方，风和日丽，有时阴雨，一派生机勃勃的景象。春季，人受自然界的影响，体内变化也较大。祖国养生学认为，春季体内的阳气活动增加，并向上向外疏发。此时，应该注意预防疾病的产生，并注意适当进补调养身体。
《千金方》载：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”《云笈七签》云：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁吃热物，并焙衣服。”很显然，上述指的是春季宜吃些味甜性凉的食物。
除了注意食养，春季还应注意药补。《寿世秘典》谓：“三月采桃花浸酒饮之，能除百病益颜色。”《千金方》又载：“春分后宜服神明散”。其方用苍术、桔梗各60克，炮附子30克、炮乌头120克、细辛30克，共研细末，有感时气者，用水调3克服之。若春季患温热病后，津伤液亏者，则需凉补以滋阴生津。
另外，根据中医“春以养阳，重在养肝”的理论，春季人体肝脏功能较为旺盛，故应注意补肝，可以用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚，防风粥祛四肢之风，选服具有开补作用的首乌肝片、人参米肚、赤箭凤冠等以助肝气之升发。文/邬时民
转自：http://food.ts.cn/2014-03/13/content_9434266.htm
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