乌鲁木齐两家五钻酒家推13元拌面

    同时，玛森烧烤、益海嘉里粮油、新疆雪莲肉业商行等拉面、油品和肉品的厂商也联系本报要求加入到打造实惠拌面的队伍中来。

    两家酒店推实惠拌面

    25日13时，新民路的鑫都大酒店已迎来就餐的消费者，与往日的快餐和15元拌面不同的是，消费者当天品尝到了该店新推的13元拌面。

    在此就餐的岳先生点了一份普通家常拌面，他说，街边小店很难吃到13元以下的拌面。

    至于为什么突然推出13元拌面，鑫都大酒店新民路店执行总经理姚安平表示，这与近期本报推出的“淘拌面”活动有关。

    他说，萌生了推出实惠拌面的想法后，主要就是新推出两款13元的拌面，分别是普通家常拌面和土豆丝拌面，里面均配有肉品。

    姚安平说，他们酒店属于五钻酒家，但在消费者眼中仍属大众消费，所以，推出实惠拌面也算是对消费者的一种回馈。

    同样作为五钻酒家（“钻级”酒店评定是针对餐饮行业，而“星级”酒店评定则是针对住宿业。）的苏商大酒店也将推出13元实惠拌面。

    朱建伟是苏商大酒店的行政总厨，这两日，他一直在为推出13元拌面做准备，打算先推过油肉、土豆丝、韭菜鸡蛋、辣皮子等几款拌面，由大厨操刀掌勺，价位大都以13元为主。

    朱建伟说，每天中午，酒店的场地基本都有空闲，所以，在关注到本报的“淘拌面”系列报道之后，酒店负责人就想到了推出实惠拌面。

    该酒店总经理刘刚说，今年以来，受国内大环境影响，高档酒店的生意多少受到了影响，而本次推出实惠拌面，也想吸引更多人气，拉近与普通市民的距离。

    一份拌面的定价，少不了面、肉、油、菜等原材料，而玛森烧烤、益海嘉里粮油、新疆雪莲肉业商行等拉面、油品和肉品的厂商陆续联系本报，希望为实惠拌面店提供可靠和优惠的原材料，助其降低成本。

    首先就是拉面，玛森烧烤店负责人马森愿意为实惠拌面店提供拉面半成品，而在了解到马森研发的拉面机器后，姚安平和朱建伟前往探访。

    24日，在米东区的玛森烧烤中央厨房，一组近十米长的机器让姚安平和朱建伟叹为观止，因为，只要按配方和面之后，这台机器就会自动生产出拉面，节约成本。

    马森从冰箱中取出两天前的拉面半成品样品，原本是一条筷子粗细的拉面，只要双手轻轻一拉，瞬间就变成了圆珠笔粗细，且整条面不断。

    马森说，这组机器是他前几年开始研发，从挂面机一步步学习，如何做出来的面不干和不粘机器，这个过程就经过了两年时间，而研发的初衷就是想让机器生产代替拉面师傅的劳动强度，并保证了面的劲道。

    马森说，以往20袋面需要20个面匠师傅不停工作，现在，这台机器1小时可生产12袋面，只需四五人在机器前工作。

    在了解到这个情况后，朱建伟打算从此处进购半成品面。

    除拉面是拌面的主材之外，肉品是很多拌面馆认为上调价位的主因，而新疆雪莲肉业商行打算以低于市场价30%至40%的价位提供给实惠拌面店。

    该商行总经理刘维说，有时拌面价位高达二三十元，却不见几块肉，所以想参与本报活动，让拌面馆也能将实惠让给消费者。

    该商行的优势在于，其肉品都是从疆内外屠宰基地或国外直接进购，所以可直接提供给实惠拌面企业，且可长期供给。

    在油品方面，金龙鱼的生产厂家益海嘉里粮油在昌吉就有生产点，该企业乌鲁木齐分公司销售主任刘雷说，除金龙鱼外、该公司还有海皇、香满园等多个品牌，其中，专业为餐饮企业提供用油也已有10年的经营，在新疆发展了9年，目前长期为300余家中高端餐饮企业提供油品。

    刘雷说，该厂的油品在品质和价位都可给实惠拌面提供保障，也可免费送货，每公斤至少可节约0.4元至0.5元的中间环节。